Marius B.
Reteta Dulceata de coji de pepene rosu - Dulceata / Gem:
'via Blog thi...
Se afișează postările cu eticheta Retete Traditionale. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete Traditionale. Afișați toate postările
Postat in: 
Reteta Kurtos Kalacs Harghita (Hoarne) | Retete cu secrete
Reteta Kurtos Kalacs Harghita (Hoarne) | Retete cu secrete:
'via Blog thi...
Spaghete Carbonara – reteta video
Spaghete Carbonara - reteta video - JamilaCuisine:
http://bucatelemele.blogspot.ro/
'via Blog thi...
Reteta Speciala Pentru Anul Nou !
RETETA pentru ANUL NOU !
Se iau 12 luni, Se curăţă bine de amar, ura şi invidie. Se găteşte apoi un An Nou cât mai curat şi mai luminos posibil… La Mulţi Ani cu multă iubire!!!
LA MULTI ANI ! UN AN NOU CU MULTA FERICIRE SI BUCURII...
Fursecuri cu jeleu
Pentru 2 tavi (60 bucati), de fursecuri cu jeleu, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:400 grame de faina, in plus pentru prelucrat
50 grame migdale rase
100 grame zahar
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
200 grame unt
3 galbenusuri
200 grame jeleu de coacaze sau cirese
2-3 linguri zahar pudra
Timp de preparare : 30 minute
Plus timp de racire : 30 minute
Timp de gatit la cuptor : 10- 12 minute pentru fiecare tav...
Saratele cu branza si susan
Aceste saratele se prepara simplu si rapid, fiind o alternativa ideala la chipsurile din comert.Pentru 1 tava ( 40 de bucati ) de saratele cu branza si susan avem nevoie de urmatoarele ingrediente:100 grame faina de grau integrala
100 grame faina de grau tip 1050, in plus pentru prelucrat
1/2 lingurita sare
50 grame unt
50 grame parmezan ras
1 ou mare
2 linguri lapte
1 lingurita boia dulce
1 lingura seminte de susan
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit la cuptor : 15 minut...
Cozonac de Craciun
Pentru ca pregatirile de craciun sa se desfasoare fara prea mult efort, cozonacul acesta poate fi preparat cu 2-3 saptamani inainte.Pentru 1 cozonac de Craciun avem nevoie de urmatoarele ingrediente :250- 375 grame stafide mari ( deschise la culoare )
125 grame stafide de Corint ( mai mici, inchise la culoare )
2 linguri rom
84 grame drojdie ( 2 cuburi )
2 lingurite zahar
250 ml lapte caldut
750 grame faina, in plus pentru prelucrat
125 grame zahar
1 plic zahar vanilat
1 varf de cutit sare
2 lingurite coaja de lamaie rasa fin
6 picaturi aroma de ulei de migdale amare
1 varf de cutit de praf de nucsoara
1 varf de cutit de praf de cardamon
250 grame de unt topit
100 grame coaja de lamaie confiata, tocata marunt
100 grame migdale decojite,...
Shortbread - Biscuiti crocanti
Shortbread este o reteta scotiana de biscuiti crocanti, care se consuma in general la ceai.Acesti biscuiti deliciosi si crocanti se pot foarte bine prepara si de dumneavoastra, pastrandu-i apoi pana la 4 saptamani intr-o cutie de tabla cu capac.Pentru 1 tava ( 16 bucati ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
200 grame faina, si in plus pentru prelucrat
50 grame amidon
50 grame migdale macinate
100 grame zahar pudra
200 grame unt moale
1 praf de sare
Timp de preparare : 25 minute
Timp de racire : 90 minute
Timp de gatit la cuptor : 30 minut...
Frittata cu anghinare
Aceasta omleta italieneasca pune in valoare o specialitate locala - miezurile de anghinare. Aceste anghinare delicioase se pot gasi in supermarketuri sau in magazinele cu alimente italienesti.Pentru 4 portii de frittata cu anghinare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:1 lingura ulei de masline
1 ceapa mare, curatata si taiata felii
8 oua
70 grame parmezan ras
2 linguri patrunjel proaspat tocat
3 linguri smantana degresata
3/4 lingurita rasa de sare
Piper negru proaspat macinat
280 grame miezuri de anghinare in ulei, scurse si taiate in sferturi
350 grame cartofi fierti, taiati cubulete mici
30 grame unt
2 linguri frunze de chive proaspete, maruntite
Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 15 minut...
Salata de cruditati
Aceasta salata de cruditati, se pune in borcane pentru a fi savurata pe parcursul intregului sezon de iarna. Se sterilizeaza dupa ce a fost pusa in borcane, care au fost spalate si uscate in prealabil.Pentru aceasta salata de cruditati avem nevoie de urmatoarele ingrediente:3 kg gogonele
3 kg ardei
1 kg morcovi
10 cepe mari
2 radacini de telina
1 cana de ulei
1 cana de zahar
1 cana otet
Sare dupa gust
Piper negru boabe, pentru condimentat
Timp de preparare : 50-60 minute
Timp de gatit : 45 minute
Timp de sterilizat in cuptor : 60 minute
Timp de repaos ( sterilizare ) : 2-3 zi...
Tocana de legume cu orez
Pentru tocana de legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
1 kg gogosari
1 kg ceapa
1 kg morcovi
1 kg ardei kapia
100 grame orez
500 ml ulei
Sare dupa gust
Piper negru, boa...
Zacusca
Pentru zacusca avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
25 ardei grasi
25 gogosari
15 vinete mari
2 kg ceapa
1 litru ulei
Foi de dafin
Piper negru boabe
5 kg rosi...
Muraturi - Principii de baza
În general, la muraturi se folosesc urmatoarele ingrediente :
telina cu frunze
usturoi
morcovi
arpagic
mere tari de toamna
Plus:
tulpini de marar uscat (1-2 legaturi la borcan de 10-15 litri)
3-4 legaturi de cimbru uscat la borcan
hrean, 3-5 radacini la borcan
crengute visin verde circa 3-4 la borca...
Sailor le gustoso
Pentru 4 portii de Sailor le gustoso avem nevoie de urmatoarele ingrediente:400 grame salam
100 grame cascaval
10 ml ulei
20 grame faina
10 grame boia dulce
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 10 minut...
Cartofi pai prajiti
Ingrediente necesare pentru 4 portii de cartofi pai prajiti:
2 kg cartofi
4 linguri ulei
MOD DE PREPARARE :
Cartofii se curata de coaja, se spala cat sunt intregi apoi se taie, pe lungime in felii de 1/2 cm grosime. Feliile se suprapun si se taie in betisoare cit mai subtiri.
Intr-o tigaie infierbantata circa 3-4 minute, fara grasime, se pune uleiul in strat subtire pentru a se infierbanta imediat. Se pun imediat cartofii, se acopera tigaia, se lasa sa se rumeneasca la foc mediu, mai intai pe o parte, fara sa se amestece. Se ridica putin cu furculita sa se vada daca s-au rumenit si numai dupa aceea se intorc pe partea cealalta.
In caz ca sunt mai multi cartofi, acestia se prajesc pe rand, completand cu ulei.
Cartofii se pastreaza calzi pe un vas cu apa fierbinte, neacoperiti, ca sa nu ramana...
Salata de sunca si cartofi dulci
Mustarul de Dijon aduce gustul Frantei in aceasta salata satioasa de sunca.
Pentru 4 portii de salata de sunca si cartofi dulci avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
500 grame cartofi dulci, curatati si taiati cubulete
125 grame branza de vaci
2 linguri rase de maioneza
1 lingura rasa mustar de Dijon
1/2 lingurita rasa zahar tos
1/2 lingurita rasa de sare
6 linguri iaurt natural
300 grame sunca fiarta, taiata ca betele de chibrit
250 grame varza alba, tocata marunt
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 15 minu...
Postări
